심기 좋은 야채 "호박" 중 단호박, 애호박, 늙은호박에 대하여
호박은 다양한 형태와 색상으로 재배되는 겨울철 식재료로 알려져 있습니다. 한국에서 재배하는 호박은 크게 3가지 종류가 있는데, 중앙 아메리카/멕시코 남부 원산의 동양계 호박(Cucurbita moschata), 남아메리카 원산의 서양계 호박(Cucurbita maxima), 멕시코 북부 원산의 페포계 호박(Cucurbita pepo)이 있습니다. 이 외에 오이나 참외 등 다른 박과 채소의 대목으로 쓰기 위해 흑종호박(Cucurbita ficifolia)이 재배되고 있습니다. 호박은 그 특유의 향과 맛 뿐만 아니라 영양가 높은 재료로 알려져 있습니다. 비타민 A, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 눈 건강 개선, 면역력 강화, 소화 능력 향상, 변비 예방, ..
2024. 3. 19.